Gå ned i vikt

4 portioner

Du behöver

• 2,5 dl Dinkel i hela korn
• 5 dl vatten
• 1 buljongtärning med grönsaker
• 2 matskedar röd pesto
• 1 strimlad röd paprika
• 1 skalad apelsin
• Mangold
• 1 rödlök
• 1 dl urkärnade svarta oliver
• 2 matskedar rapsolja eller olivolja
• 1/2 grillad kyckling
• 100 gram mager fetaost
• Mineralsalt

Koka och marinera dinkel
Hetta upp vattnet med buljongtärningen. Häll i dinkel och värm på låg temperatur under 35 minuter. Kornen ska ha tuggmotstånd kvar.

Häll av vattnet och rör ner den röda peston tillsammans med dinkeln. Ställ in i kylskåpet.

Grönsaker tillsammans med dinkelkorn
Gör en grönsallad av mangolden, apelsinen i klyftor, oliverna, rödlöken och den vegetabiliska oljan. Blanda med de svala dinkelkornen och fetaosten. Servera med den grillade kycklingen vid sidan.

Nästan all sallad kan kombineras med dinkel på samma sätt. Kokade dinkelkorn kan i många recept ersätta quinoa, ris, vildris och liknande örtfrön och sädeskorn.

Recept från Nyfikenvital.org

BMI står för Body Mass Index och anger relationen mellan längd och vikt på en person. Man mäter sitt BMI genom att ta sin vikt dividerat med sin längd x2.

Exempel: För en person som är 1.7 m lång och väger 60 kg blir uträkningen följande:

60 / 1.70 * 1.70 = 21

För att få lite perspektiv på vad slutsumman betyder, kommer här en vikttabell:

Undervikt: mindre än 18,5
Normalvikt: 18,5 – 24,99
Övervikt: 25,0 – 29,99
Fetma: mer än 30,0

Gi-metoden har blivit väldigt stor världen över, inte minst i Sverige. GI står för Glykemiskt Index, som är ett mått på hur snabbt kolhydrater i ett visst ämne bryts ner av kroppen.

Gi-metoden går ut på att välja mat som innehåller kolhydrater som bryts ner långsamt. Det ger en jämnare blodsockerkurva. Typiska livsmedel för GI är baljväxter, pasta och frukt.

Vi återkommer längre fram med en mer fullständig genomgång av GI-metoden samt olika GI-recept.

Här hittar du mer infomration om GI-metoden.

Gi-metoden hit och Atkins-metoden dit. Viktväktarna hit och småpiller dit. Det finns så mycket olika sätt att gå ner i vikt på nu för tiden. Men egentligen finns det bara ett enda riktigt sätt att gå ner i vikt på, om man vill göra det hälsosamt det vill säga.

Det är nyttig mat kombinerat med träning. Vardagsmotion är något väldigt underskattat i vår stressiga vardag. Men att hoppa av en busshållsplats tidigare än vanligt varje dag kan göra väldigt mycket för din hälsa. Eller den klassiska: att ta trappan istället för hissen. Små, enkla grejer i vardagen som kan få dig att må mycket bättre!

När det gäller kosten ska man inte heller vara rädd för fetter. En del fetter är faktiskt nyttiga. Att ha smör på mackan är snarare mer nyttigt än onyttigt. Det man borde akta sig för är godis, som innehåller mycket lustiga sötningsmedel och färgämnen.

Kan man inte komma bort från sötsuget är ett riktigt bra tips att söka upp recept på godis som man kan göra själv. Det kan exempelvis vara att du smälter ner mörk choklad och blandar i lite torkad aprikos och olika nötter. Det må vara lite mer omständigt – men jag kan lova att i slutändan tycker du att det är värt det.