Gå ned i vikt

Ett av de senaste rönen för att gå ned i vikt är en kost där man följer LCHF-metoden.  Metoden innebär att man håller en lågkolhydratkost och ökar intaget av mat med mättat fett. Det mättade, animaliska fettet och kolesterolet är alltså inte farligt för oss. Tvärtom leder en diet där man ökar dessa fetter till ett hälsosammare liv.

En diet enligt LCHF har visat sig vara effektiv både för att nå viktnedgång och för vissa typer av diabetes. Det finns flera studier som visar på bättre resultat med den här metoden än med vanlig kalori- och fettsnål kost.  Vid kolhydratsnål diet höjs inte blodsockret vilket gör att man inte får det insulinpåslag som blir vid högt blodsocker.  Insulinet påverkar dessutom fettlagringen genom att blockera fettförbränningen och omvandlar överskottet av kolhydrater till fett. Kroppen fixar nämligen att tillverka det blodsocker som den behöver av protein och fett.  LCHF-kost leder i många fall till lägre blodtryck och förbättrade blodfetter.

Atkins trycker på att det finns två fel med dagens matvanor; det första är att man idag äter för mycket kolhydrater och det andra är rädslan för fett. Det finns olika fetter och enligt Atkins är det viktigare att undvika tansfetter än mättade fetter. Atkins-metoden sätter en gräns för det dagliga intaget av kolhydrater. Detta gör man eftersom när kroppen inte har tillräckligt med kolhydrater att omvandla till energi används kroppens fett istället.

Detta är dock någonting man inte ska hålla på för länge med. När man börjar närma sig sin målvikt ökar man intaget av kolhydrater tills man når en nivå så att man inte ökar eller minskar i vikt, en så kallad balansnivå.

Kost som är tillåten under en Atkinsdiet är till exempel:

• Fisk
• Kött
• Ägg